Primer Congreso Internacional de Gastronomía y Turismo contará con chefs de seis países de la región

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Primer Congreso Internacional de Gastronomía y Turismo contará con chefs de seis países de la región
La Paz, 16 sep (ABI).- La ministra de Culturas y Turismo, Wilma Alanoca, informó el lunes que el primer Congreso Internacional de Gastronomía y Turismo, que se realizará del 4 al 6 octubre en la ciudad de La Paz, contará con la participación de chefs invitados de México, Colombia, Ecuador, Argentina, Perú y Chile.

"Este evento se está organizando y coordinando con los hermanos de la Asociación Boliviana de Chefs. Van a llegar especialistas de otros países para dar a conocer toda la investigación y movimiento sobre la gastronomía y turismo que se da en estos países y por supuesto Bolivia tiene mucho que aportar (...) estarán presentes chefs de Perú, Colombia, Ecuador, Argentina, México y Chile", indicó en contacto con la Red Patria Nueva.



Sostuvo que Bolivia deberá aprovechar este intercambio de experiencias para que en un futuro próxima pueda ser el mejor destino gastronómica de América Latina y del mundo.

Por su parte, el presidente de la Asociación de Chef, Pedro Cadena, precisó que el Congreso también contará con docentes expertos de la Universidad Mayor de San Andrés, de la Universidad Pública de El Alto y de otras universidades y de estudiantes de gastronomía a nivel nacional e internacional.

Además, detalló que durante la primera jornada del evento se realizará un conversatorio sobre el turismo sostenible; el segundo día se hará un Congreso Gastronómico con clases magistrales; y para el cierre se realizará un Festival denominado "Pachamama" (Madre Tierra) en el frontis de la Estación Central de la línea Roja del Teleférico, donde los chefs prepararán sus especialidades.

"También tendremos el último día la competencia de tallado de frutas y verduras", agregó.



Por su parte, el viceministro de Interculturalidad, Juan Carlos Ballivián, que lanzó de manera oficial el evento, indicó que ese evento pretende "ganar una identidad gastronómica" como Bolivia

"Nuestra gastronomía es tan diversa, por ello es importante poner en valor nuestro patrimonio cultural a través de la gastronomía porque a pesar de que tenemos un montón de comida, no hemos marcado el nivel internacional en el tema gastronómico, por eso tenemos que convertir a Bolivia famosa con su gastronomía", señaló.